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２年生パティシエール選択
6月の製菓実習では、タルト系のお菓子作りを頑張りました。タルト型に生地を敷き込む練習を繰り返し、シュクレ生地、サブレ生地、ブリゼ生地の仕込みや、練習した型への敷き込みを生地を使ってやってみました。難しい〜！！練習と違ってスピードが必要なので、皆んなちょっと苦労しましたが、なんとか綺麗に敷き込むことができました。キッシュロレーヌや、フルーツタルトなどのお菓子を作ることができました。
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6月の製菓実習では、タルト系のお菓子作りを頑張りました。タルト型に生地を敷き込む練習を繰り返し、シュクレ生地、サブレ生地、ブリゼ生地の仕込みや、練習した型への敷き込みを生地を使ってやってみました。難しい〜！！練習と違ってスピードが必要なので、皆んなちょっと苦労しましたが、なんとか綺麗に敷き込むことができました。キッシュロレーヌや、フルーツタルトなどのお菓子を作ることができました。